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Vorspeise

Zweierlei vom Sous-vide gegarten Spargel und im Knoblauch-Butter gebratene Scampi

Hauptgang

Gebratene Maispoularde auf karamellisierten Frühlingswurzelgemüse, geschwenkte Risolle Kartoffeln, Weißwein-Schnittlauchschaum

Dessert

Marinierte Erdbeeren in der Hippenschale, Vanilleeis und Feigenschaum